YOUKOSO

Description:
Kebetulan ada yang ngasih nangka kaleng. Bingung niih mau dibuat apa. Bolak balik lihat blognya mba Titi Leksono yg posting gudeg Yogya.
Antara pengen bikin tapi ngga pede. Seumur-umur belum pernah deh buat gudeg yg 'jawani' begitu. Kalau di rumah ortu Bogor, gudegnya berkuah dan warnanya ngga 'merah'.

Setelah jadi.....WOOOOOW, laku keras euuuy. Cuma satu kurangnya kata kangmas, kenapa nangka kalengannya ngga dipotong kecil-kecil biar bumbunya lebih meresap. Hmmmm...iya juga ya.
Nanti kalo buat lagi, insya Allah ngga akan lupa motong deh :x

Si sulung langsung bilang,"Bun, bilang ke yangti...bunda bisa buat gudeg kayak yangti." Hehehehe...ntar deh lapor ma eyangputrinya.
Lumayan....serasa maem gudeg wijilan yogya ^_^,

Matur nuwun ya mba Titi resepnya....

Ingredients:
1 kaleng nangka
5 butir telur
5 potong ayam
1 bungkus santan bubuk (dicairkan dengan 2 liter air)

Bumbu :
5 siung bawang putih
5 buah bawang merah
1 sdm ketumbar
5 butir kemiri
1 ons gula jawa (menurut selera)
5 sdt gula pasir
2 lbr daun salam
2 iris lengkuas
Garam secukupnya



Directions:
1. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, lengkuas dan gula jawa.
2. Rebus ayam setengah mateng dan buang airnya (untuk menghilangkan lemak)
3. Rebus telur dan kupas kulitnya.
4. Masukkan semua bumbu, nangka, telur dan santan kedalam panci, rebus sampai berwarna merah dan air habis (sekitar 2-3 jam), sesekali aduk supaya warna merah merata.
5. Kira-kira setengah jam sebelum air habis masukkan ayam dan aduk.
6. Setelah air habis dan gudeg berwarna merah matikan api, pisahkan gudeg, telur dan ayam.
7. Siap dihidangkan dengan ditambah sambal goreng krecek (kalau ada)

Ctt : jika air sudah habis tapi gudeg belum merah bisa ditambahkan air lagi, tapi sebaiknya tambahkan air panas.